Για τη φιλοσοφία της κουζίνας του, τη συνεργασία με Έλληνες παραγωγούς και τις απαιτήσεις μιας από τις πιο ανταγωνιστικές αγορές εστίασης στην Αθήνα μιλά σε συνέντευξή του στον Χάρη Ντιγριντάκη, στον Alpha Radio 98.9, ο σεφ του εστιατορίου Papagalos στη Γλυφάδα, Νίκος Πατσιόρας.
Όπως εξηγεί, στόχος του Papagalos είναι να συνδυάζει δημιουργική μαγειρική με αυθεντικές ελληνικές γεύσεις, προσφέροντας μια εμπειρία που απευθύνεται τόσο στους γνώστες του καλού φαγητού όσο και σε όσους αναζητούν κάτι νέο.
Παρακάτω ακούστε ολόκληρη τη συνέντευξη
