Αυτή την Κυριακή, το εστιατόριο Papagalos παρουσιάζει το Greek Sunday menu, ένα επιμελημένο θεματικό μενού αφιερωμένο στην ελληνική κουζίνα, μέσα από δημιουργικές τεχνικές και σύγχρονες γευστικές ισορροπίες.
Αυτή την εβδομάδα, η γευστική εμπειρία ξεκινά με ψαροσαλάτα από ψητά μαρουλάκια και παλαμίδα, σε συνδυασμό με τραγανά ωμά λαχανικά και φρέσκα μυρωδικά, αναδεικνύοντας τη φρεσκάδα και την καθαρότητα των υλικών.
Στη συνέχεια, σειρά έχουν τα χειροποίητα sticks πολέντας που συνοδεύονται από γλυκόξινη μαγιονέζα αρωματισμένη με καπνιστό απάκι Κρήτης, ενώ τα ψητά παντζάρια με πίκλες, κρέμα τσαλαφούτι και καρύδι ισορροπούν ανάμεσα σε γήινες και οξύγλυκες νότες.
Τα μοσχαρίσια κεφτεδάκια σιγομαγειρεύονται σε λεμονάτη σάλτσα με εσαλότ και καπνιστή πανσέτα και σερβίρονται με πουρέ πράσου και σπιτικά chips πατάτας, συνδυάζοντας οικείες ελληνικές γεύσεις με προσεγμένη τεχνική.
Το κυρίως πιάτο αποτελεί δημιουργική αναφορά στο ελληνικό street food: μοσχαρίσιο ribeye σε εκδοχή «γύρου», συνοδευόμενο από πατάτες τηγανητές, χειροποίητη τυροκαυτερή, σάλτσα μυρωδικών και σαλάτα ψιλοκομμένων λαχανικών.
Το γευστικό ταξίδι ολοκληρώνεται με choux γεμιστό με κρέμα φουντουκιού, παγωτό βανίλια και σαντιγύ λάιμ, προσφέροντας ένα σύγχρονο και ισορροπημένο γλυκό φινάλε.
Για περισσότερες πληροφορίες βρείτε μας στο Facebook και στο Instagram.
Για κρατήσεις: 210 8981018 | +30 6975849302
Διεύθυνση: Κύπρου 65, Γλυφάδα 166 74
