Tις τάσεις στη στρατηγική διαφοροποίηση και τη δημιουργία αξίας στα boutique hotels αποκάλυψε το συνέδριο επενδύσεων Boutique Hotel 2025, που διοργανώθηκε από την Ένωση Μπουτίκ και Πολυτελείας Καταλυμάτων (BLLA), φιλοξενήθηκε στη Νέα Υόρκη
Η εκδήλωση συγκέντρωσε ένα μείγμα ιδιοκτητών ξενοδοχείων, επενδυτών, κατασκευαστών, συμβούλων και επωνυμιών που είχαν δεσμευτεί να διευρύνουν τα όρια της ανεξάρτητης, boutique και lifestyle φιλοξενίας.
Διαπερνώντας τον «θόρυβο» της επωνυμίας – Δημιουργώντας διαφοροποιημένη φιλοξενία
Τα boutique ξενοδοχεία συχνά έχουν το πλεονέκτημα ότι μπορούν να ξεφύγουν από τα άκαμπτα πρότυπα της εκάστοτε επωνυμίας και να προσφέρουν πιο σκόπιμες, εξειδικευμένες εμπειρίες για τους επισκέπτες και την τοποθεσία.
Καθώς το τοπίο της φιλοξενίας γίνεται ολοένα και πιο κορεσμένο με προσφορές με ήπιες επωνυμίες και lifestyle, η ανάγκη για σαφή, σκόπιμη τοποθέτηση έχει γίνει πιο σημαντική.
Ως αποτέλεσμα οι ιδιοκτήτες δίνουν προτεραιότητα στην ευθυγράμμιση με πλατφόρμες που προσφέρουν πραγματική στρατηγική αξία, προωθώντας την υψηλότερη και βέλτιστη χρήση των κεφαλαίων τους για την ισχυρότερη απόδοση της επένδυσης. Η επιλογή του κατάλληλου συνεργάτη απαιτεί σαφή κατανόηση της προσαρμογής στην αγορά, των λειτουργικών δυνατοτήτων και ευθυγράμμιση με τη μακροπρόθεσμη στρατηγική ιδιοκτησίας.
Επαναπροσδιορισμός των τροφίμων & ποτών
Τα boutique ξενοδοχεία αντιμετωπίζουν όλο και περισσότερο την εστίαση και το ποτό όχι ως απαίτηση αλλά ως βασική στρατηγική για την προσέλκυση τόσο των ταξιδιωτών όσο και των ντόπιων. Οι κατασκευαστές και οι ιδιοκτήτες επιλέγουν λειτουργικούς συνεργάτες εστίασης με βάση την εμπειρία τους και την κατανόησή τους για τρία ομόκεντρα κοινά: τους επισκέπτες του ξενοδοχείου, τους ντόπιους και το πολιτιστικό οικοσύστημα της περιοχής.
Τελικά, τα καταστήματα εστίασης και ποτού, καθώς και άλλα τμήματα όπως τα σπα και το λιανικό εμπόριο, πρέπει να συνεισφέρουν σημαντικά έσοδα και περιθώριο κέρδους στο καθαρό αποτέλεσμα του ξενοδοχείου.
Τάσεις στην κεφαλαιαγορά
Με τα επιτόκια να σταθεροποιούνται αλλά να παραμένουν υψηλά, η χρηματοδότηση έργων boutique hotels παραμένει δύσκολη στις σημερινές κεφαλαιαγορές. Τα boutique projects, συχνά μικρότερα και πιο αφηγηματικά, μπορεί να απαιτούν πιο εξατομικευμένες λύσεις κεφαλαίου από τα αντίστοιχα επώνυμα.
Διαχείριση περιουσιακών στοιχείων
Καθώς τα boutique ξενοδοχεία αυξάνονται σε αριθμό, αυξάνεται και η ανάγκη για πειθαρχημένη διαχείριση περιουσιακών στοιχείων. Η ταυτοποίηση ως «ανεξάρτητο» ή «boutique» ξενοδοχείο δεν αποτελεί δικαιολογία για ασυνεπή οικονομική απόδοση ή λειτουργική χαλαρότητα. Οι εξελιγμένοι ιδιοκτήτες απασχολούν διαχειριστές περιουσιακών στοιχείων και εφαρμόζουν εργαλεία θεσμικού επιπέδου – συγκριτική αξιολόγηση, ανάλυση δεδομένων και εποπτεία διαχείρισης περιουσιακών στοιχείων – για να αυξήσουν το ακαθάριστο λειτουργικό κέρδος (GOP) και τη μακροπρόθεσμη αξία περιουσιακών στοιχείων.
Με βάση όλα τα ανωτέρω το φετινό συνέδριο BLLA επιβεβαίωσε τη διαρκή δύναμη των boutique hotels να εμπνέουν και να δημιουργούν αξία, τόσο οικονομική όσο και συναισθηματική. Η επιτυχία με ένα boutique ή lifestyle έργο φιλοξενίας απαιτεί πειθαρχία, εφευρετικότητα και, πάνω απ’ όλα, σεβασμό για τον τόπο και τους ανθρώπους.
