Η τιμή ψωμιού βρίσκεται ξανά στο επίκεντρο, καθώς οι αρτοποιοί στην Αττική προειδοποιούν για τις επιπτώσεις του αυξημένου ενεργειακού κόστους.
Τον κώδωνα του κινδύνου για τη βιωσιμότητα της βιοτεχνικής αρτοποιίας κρούει η Συντεχνία Αρτοποιών Αθηνών, υποστηρίζοντας ότι το αυξημένο ενεργειακό, φορολογικό και λειτουργικό κόστος καθιστά ολοένα δυσκολότερη τη συγκράτηση της τιμής του ψωμιού.
Σύμφωνα με τη Συντεχνία, το κλίμα στις μικρές επιχειρήσεις του κλάδου είναι ιδιαίτερα πιεστικό, καθώς οι υψηλές τιμές ηλεκτρικού ρεύματος, πετρελαίου και φυσικού αερίου επιβαρύνουν σημαντικά το κόστος παραγωγής.
Μάλιστα, όπως αναφέρει, μετά την επιστροφή από τις καλοκαιρινές διακοπές καταγράφονται ήδη αυξήσεις στην τιμή του ψωμιού στην Αττική, τις οποίες αποδίδει στην αδυναμία των αρτοποιών να συνεχίσουν να απορροφούν τις αυξημένες επιβαρύνσεις.
Πίεση σε τζίρο και κατανάλωση
Η Συντεχνία υποστηρίζει ότι χιλιάδες αυτοαπασχολούμενοι βιοτέχνες αρτοποιοί βρίσκονται αντιμέτωποι με διπλή πίεση: από τη μία πλευρά αυξάνονται οι λογαριασμοί ενέργειας, η φορολογία και συνολικά τα λειτουργικά έξοδα και από την άλλη περιορίζονται η κατανάλωση και ο τζίρος.
Όπως σημειώνει, ο κλάδος έχει επιχειρήσει να συγκρατήσει τις τιμές, απορροφώντας μέρος των αυξήσεων, ωστόσο εκτιμά ότι τα περιθώρια αυτά εξαντλούνται.
Παράλληλα, αναφέρει ότι αυξήσεις έχουν ήδη περάσει και σε τυποποιημένα προϊόντα άρτου που διατίθενται μέσω των αλυσίδων σούπερ μάρκετ.
Η Συντεχνία εκφράζει την ανησυχία της ότι η παρατεταμένη πίεση στις μικρές επιχειρήσεις θα μπορούσε να οδηγήσει σε περαιτέρω συρρίκνωση του δικτύου των παραδοσιακών αρτοποιείων, με συνέπειες τόσο για την απασχόληση όσο και για τις τοπικές οικονομίες.
«Δεν θα επιτρέψουμε να σβήσει από τον χάρτη ο φούρνος της γειτονιάς. Δεν θα δεχτούμε το ψωμί, βασικό αγαθό για κάθε οικογένεια, να μετατραπεί σε είδος πολυτελείας», τονίζει.
Τι ζητούν οι αρτοποιοί
Στο πλαίσιο των αιτημάτων της, η Συντεχνία ζητά μείωση του ενεργειακού κόστους και μέτρα προστασίας των μικρών βιοτεχνικών αρτοποιείων, μεταξύ άλλων με πλαφόν στις τιμές ηλεκτρικού ρεύματος, πετρελαίου και φυσικού αερίου.
Ζητά επίσης κατάργηση του ΕΦΚ και του ΦΠΑ στην ενέργεια, καθώς και του ΦΠΑ σε είδη ευρείας κατανάλωσης, κατάργηση της τεκμαρτής φορολόγησης και της προκαταβολής φόρου για τις πολύ μικρές επιχειρήσεις και θέσπιση αφορολόγητου ορίου 12.000 ευρώ, με προσαύξηση 3.000 ευρώ για κάθε προστατευόμενο μέλος.
Μεταξύ των υπόλοιπων αιτημάτων περιλαμβάνονται ρυθμίσεις οφειλών προς εφορία και ΕΦΚΑ, χρηματοδοτική στήριξη των μικρών αρτοποιητικών επιχειρήσεων και προστασία πρώτης κατοικίας και μικρής επαγγελματικής στέγης.
Η Συντεχνία τάσσεται ακόμη υπέρ της κατάργησης του χρηματιστηρίου ενέργειας και των κυρώσεων κατά της Ρωσίας και ζητά επαναλειτουργία των λιγνιτικών μονάδων, θέσεις τις οποίες συνδέει με την ανάγκη περιορισμού του ενεργειακού κόστους.
Ζητούν συνάντηση με το υπουργείο
Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται και στην επικοινωνία με την κυβέρνηση. Η Συντεχνία υποστηρίζει ότι, παρά τα επανειλημμένα αιτήματά της, δεν έχει πραγματοποιηθεί συνάντηση με την πολιτική ηγεσία του υπουργείου Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών.
Για τον λόγο αυτό ζητά άμεση συνάντηση με το υπουργείο και συγκεκριμένες δεσμεύσεις για τη βιωσιμότητα των επιχειρήσεων του κλάδου.
Στις κινητοποιήσεις της ΔΕΘ
Η Συντεχνία Αρτοποιών Αθηνών ανακοίνωσε παράλληλα τη συμμετοχή της στις κινητοποιήσεις που θα πραγματοποιηθούν στις 5 Σεπτεμβρίου στο πλαίσιο της Διεθνούς Έθεσης Θεσσαλονίκης, ανταποκρινόμενη στο κάλεσμα της Ομοσπονδίας Βιοτεχνικών Σωματείων Αττικής (ΟΒΣΑ).
Καλεί τους βιοτέχνες αρτοποιούς να συμμετάσχουν στις κινητοποιήσεις, επισημαίνοντας ότι στο επίκεντρο βρίσκεται πλέον όχι μόνο το κόστος του ψωμιού για τον καταναλωτή, αλλά και η ίδια η βιωσιμότητα του φούρνου της γειτονιάς.
