Στο χρυσοπράσινο φθινοπωρινό άλσος της Αγίας Παρασκευής στην Αρναία 20 τοπικοί παραγωγοί – μέλη του Τοπικού Συμφώνου Mount Athos Area Kouzina ένωσαν για τρεις ημέρες τις δυνάμεις τους, παρουσιάζοντας στο κοινό τα τοπικά προϊόντα του «τρίτου ποδιού» της Χαλκιδικής μέσα από ένα βουερό πανηγύρι επικοινωνίας, που πάντρεψε μοναδικά :
– Την πρωτογενή παραγωγή,
– Την τοπική γαστρονομική παράδοση,
– Τους πέντε πυλώνες της τοπικής κουζίνας,
– Την πολιτισμική ταυτότητα της περιοχής,
αναδεικνύοντας παράλληλα τις γεύσεις που δημιουργούνται από τη χρήση των τοπικών προϊόντων στη μαγειρική τέχνη.
Μαγειρικά μαθήματα, χορωδίες και τοπικά χορευτικά συγκροτήματα, επιδείξεις παραδοσιακής ζαχαροπλαστικής, παρουσιάσεις και προσφορά τοπικών προϊόντων, βόλτες με άλογα στο κατάφυτο άλσος, οινογευσίες, μουσικά σχήματα, παιδικοί διαγωνισμοί ζωγραφικής, παιδικοί ποδηλατικοί αγώνες, ελληνικά γλέντια, διαγωνισμοί μαγειρικών τεχνικών…., προσέλκυσαν πλήθος κόσμου, που κατέκλυσε το Άλσος και παρακολούθησε με αμείωτο ενδιαφέρον την τριήμερη γιορτή της γης και της θάλασσας.
Ολόκληρο το πρόγραμμα και οι δραστηριότητες της διοργάνωσης υπογράφηκαν από τη chef Ντίνα Νικολάου, η οποία επιμελήθηκε και παρουσίασε τα μαθήματα μαγειρικής – σε συνεργασία με νοικοκυρές από ολόκληρη την περιοχή και τοπικούς chefs.
Ιδιαίτερη ήταν ή έμφαση που δόθηκε στην παρουσίαση του τιμώμενου προϊόντος, δηλ. της μουντοβίνας, ενός εκπληκτικού αποστάγματος από μέλι, το οποίο αποτελεί προϊόν Π.Ο.Π. και παράγεται μόνο από τους μελισσοκόμους της Αρναίας.
Το Arnea Kouzina Traditional σηματοδότησε την έναρξη σειράς ανάλογων παρουσιάσεων με γενικό τίτλο Kouzina Traditional, οι οποίες θα πραγματοποιούνται σε τακτά χρονικά διαστήματα σε όλους τους οικισμούς της περιοχής αλλά και εκτός αυτής και θα στοχεύσουν στη δημιουργία γαστρονομικού θεσμού με μοναδικά χαρακτηριστικά ποιότητας.
Η εν λόγω διοργάνωση αποτέλεσε προιόν συνεργασίας του Οργανισμού Τουριστικής Ανάπτυξης προ του Άθω και του Συλλόγου Επαγγελματιών Αρναίας.
