Ολοκληρώθηκε με επιτυχία το 3ο Συνέδριο Luxury Side of Greece που πραγματοποιήθηκε στη Σαντορίνη στις 18 και 19 Οκτωβρίου, υπό την αιγίδα του Υπουργείο Τουρισμού, του Δήμου Θήρας, της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων και της Ένωσης Ξενοδόχων Σαντορίνης.
Με πολυάριθμα και ενδιαφέροντα πάνελ συζητήσεων και ένα μίγμα ομιλητών από το εγχώριο και διεθνές επιχειρηματικό, οικονομικό, επιστημονικό γίγνεσθαι, ο πολυτελής τουρισμός ήταν το αντικείμενο ανάλυσης, προβληματισμού και επαναπροσδιορισμού.
Μεγάλο ενδιαφέρον προσέλκυσε το πάνελ συζήτησης με θέμα: «Gastronomy & Agri- Luxury Showcase: Η τέχνη της γεύσης», με Συντονιστή το Διαιτολόγο Ευάγγελο Ζουμπανέα και συνομιλητές τους Ανδρέα και Ευαγόρα Μαυρομάτη, από το βραβευμένο με 1 αστέρι Μισλέν ομώνυμο εστιατόριο, τον Δρ. Άγγελο Ζαμάνη της εταιρίας Sacred Mountain, και το Σύμβουλο Οίνου και Γαστρονομίας Βαγγέλη Μπελζενίτη, και το Ζαφείρη Τρικαλινό, Πρόεδρο της Τρικαλινός.
Στην παρουσίασή του, ο κ. Τρικαλινός ανέπτυξε τη σύνδεση γαστρονομίας και ποιοτικού τουρισμού εμπειρίας, αναδεικνύοντας πως ο σύγχρονος τουρισμός πολυτέλειας οφείλει να επαναπροσδιοριστεί και να προσφέρει αυθεντικές εμπειρίες που συνδέουν τον τόπο με την ιστορία, τις συνήθειες, τον πολιτισμό, τα προϊόντα και τις γεύσεις του.
Τόνισε τη σπουδαιότητα αυτού του βιωματικού μοντέλου τουρισμού που αφηγείται με τον καλύτερο τρόπο την ταυτότητα των τόπων, των ανθρώπων και των προϊόντων τους, δημιουργώντας την ανάγκη περαιτέρω γνωριμίας και ουσιαστικής σύνδεσης σε κάθε επισκέπτη της χώρας μας, ο οποίος αναγνωρίζει την αξία της εμπειρίας που απολαμβάνει και δε «μένει» στην τιμή που πληρώνει και που διαχωρίζεται από το μοντέλο του μαζικού, κερδοσκοπικού τουρισμού.
Τέλος, αναπτύσσοντας το παράδειγμα που προσφέρει η πρακτική της ομώνυμης εταιρίας -η οποία προωθεί τα προϊόντα της διεθνώς δημιουργώντας βιωματικές εμπειρίες και γευσιγνωστικά event- κάνοντας το Trikalinos Αυγοτάραχο να αναγνωρίζεται από τους επαΐοντες ως Πρεσβευτής της Ελληνικής Γαστρονομίας, πολλαπλασιάζοντας τη φήμη του τόπου και την αξία της εμπειρίας του.
