Νίκος Οικονόμου, Διευθυντής της Σχολής Φιλοξενίας κ Τουρισμού του Νew York College : Οι ευκαιρίες στον τουριστικό κλάδο είναι πολλαπλές για αυτούς που θα το επιδιώξουν