Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε και φέτος το κορυφαίο γαστρονομικό event για τη Βόρεια Ελλάδα «AKMI Gastronomy Festival», στις βραβευμένες εγκαταστάσεις της Ανώτερης Σχολής ΑΚΜΗ στη Θεσσαλονίκη.
Δύο ημέρες, 9 καταξιωμένοι chefs και pastry chefs και 6 συναρπαστικά live cooking sessions ανέδειξαν νέες τάσεις, καινοτόμες τεχνικές και γευστικές προσεγγίσεις που πρωταγωνιστούν στην παγκόσμια σκηνή της γαστρονομίας.
Πρωταγωνιστής στο φετινό Gastronomy Festival η σύγχρονη, δημιουργική κουζίνα της Μεσογείου, ένα πολύχρωμο μωσαϊκό γεύσεων και αρωμάτων, όπου οι εκλεκτές πρώτες ύλες και οι αυθεντικές γεύσεις και παραδόσεις ετών επανασυστήθηκαν στο κοινό, σε ζωντανό χρόνο, μέσα από μια σύγχρονη επαγγελματική προσέγγιση και ματιά στις διεθνείς τάσεις της μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής τέχνης.
Ένα «οδοιπορικό» στη Μεσόγειο του σήμερα
Η φετινή θεματική των masterclasses ξεδίπλωσε στη σκηνή του Gastronomy Festival συναρπαστικές γευστικές διαδρομές: από το σεμινάριο «Mediterranean Cuisine» και την πεμπτουσία της μεσογειακής διατροφής στο πλαίσιο της zero waste φιλοσοφίας, μέχρι το “4 Hands Menu – Amalfi vibes” με αύρα Ιταλικής Ριβιέρας και θέμα την παρασκευή φρέσκων ζυμαρικών με τη χρήση εσπεριδοειδών, όπως υπαγορεύει η τάση του “fine casual” στα κορυφαία resorts. Και από το “Modern Plated Desserts”, τη σύνθεση πολλαπλών στοιχείων και την εναλλαγή υφών — από το τραγανό στο κρεμώδες και το αέρινο — στη διεθνή ζαχαροπλαστική σκηνή, έως τo “Μεσογειακή Δημιουργική Κουζίνα”, όπου προηγμένες τεχνικές, όπως το sous-vide και οι μέθοδοι φυσικής ζύμωσης ανέδειξαν το fine-dining και πώς οι κλασικές γεύσεις μπορούν να μετεξελιχθούν σε ένα μοντέρνο, καλλιτεχνικό γαστρονομικό αποτέλεσμα.
Κορυφαίος θεσμός στις σπουδές Μαγειρικής Τέχνης
Το AKMI Gastronomy Festival αποτελεί κορυφαίο θεσμό της μεγαλύτερης Σχολής Γαστρονομίας στην Ελλάδα και διοργανώνεται στις βραβευμένες εγκαταστάσεις της Ανώτερης Σχολής ΑΚΜΗ στη Θεσσαλονίκη.
Απευθύνεται σε σπουδαστές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής τέχνης, επαγγελματίες του χώρου, food bloggers και influencers, αλλά και στους λάτρεις της σύγχρονης και δημιουργικής κουζίνας, σε Θεσσαλονίκη και Βόρεια Ελλάδα.
Στόχος του Φεστιβάλ παραμένει η ανάδειξη της γαστρονομικής μας παράδοσης, των εκλεκτών πρώτων υλών, των νέων τεχνικών και των διεθνών τάσεων.
H Αlphabet Education, μέλος της κορυφαίας διεθνούς επενδυτικής εταιρείας BC Partners, είναι ο μεγαλύτερος εκπαιδευτικός Όμιλος στην Ελλάδα.
Μέσω των ηγέτιδων δυνάμεών του στις διεθνείς πανεπιστημιακές σπουδές και την επαγγελματική εκπαίδευση και κατάρτιση, Mητροπολιτικό Κολλέγιο και Ανώτερη Σχολή ΑΚΜΗ αντίστοιχα, ο Όμιλος έχει επιτύχει αδιάκοπη ανάπτυξη στα 53 χρόνια από την ίδρυσή του, διαθέτοντας σήμερα ένα ισχυρά επενδυμένο δίκτυο υπερσύγχρονων campuses σε 11 πόλεις σε όλη την Ελλάδα.
Έχοντας εντάξει στο δυναμικό του διακεκριμένο ακαδημαϊκό προσωπικό και καταξιωμένους ενεργούς επαγγελματίες της αγοράς, ο Όμιλος παρέχει καινοτόμο εκπαίδευση σε περισσότερους από 25.000 φοιτητές σε ένα ευρύ φάσμα επιστημονικών και επαγγελματικών πεδίων, εξοπλίζοντάς τους με τις απαραίτητες δεξιότητες για το μέλλον.
Σχετικά με τη ΣΑΕΚ ΑΚΜΗ
Έχοντας προβεί στη μεγαλύτερη επένδυση εκπαιδευτικού ομίλου στη χώρα σε προγράμματα σπουδών, εκπαιδευτικό προσωπικό, κτιριακές υποδομές και εγκαταστάσεις, η ΣΑΕΚ ΑΚΜΗ αποτελεί τον μεγαλύτερο Διεθνή Οργανισμό Επαγγελματικής Εκπαίδευσης και Κατάρτισης στην Ελλάδα. Έχει ανακηρυχθεί ως «Η πιο Καινοτόμος ΣΑΕΚ της Ευρώπης» στα «Βραβεία Αριστείας Επαγγελματικής Εκπαίδευσης & Κατάρτισης» της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, ενώ έχει βραβευτεί για τη Βιωματική Εκπαίδευση και τη Διασύνδεση με την Αγορά, στα Education Leaders Awards γεγονός που αποτελεί εχέγγυο για την επαγγελματική αποκατάσταση των αποφοίτων της. Με 17 διεθνείς διακρίσεις ποιότητας και υπεροχής και πανελλαδική παρουσία σε 9 πόλεις, στην Αθήνα, τον Πειραιά, το Ελληνικό, τη Χαλκίδα, τη Θεσσαλονίκη, την Αλεξανδρούπολη, το Ηράκλειο Κρήτης, τη Λάρισα και τη Ρόδο, η ΣΑΕΚ ΑΚΜΗ, προσφέρει περισσότερες από 100 δυναμικές ειδικότητες που καλύπτουν όλο το φάσμα της αγορά εργασίας. Διαθέτει το πρώτο Interactive Career Office, ένα ισχυρό πανελλαδικά δίκτυο 5.500 συνεργαζόμενων επιχειρήσεων που αποτελεί τη γέφυρα των αποφοίτων του με την αγορά εργασίας.
