Tην πρώτη ιδιοκτησία της μάρκας Kimpton Hotels & Restaurants στη Δομινικανή Δημοκρατία σηματοδοτεί το Kimpton Las Mercedes. Το ξενοδοχείο έχει προγραμματιστεί να ανοίξει στις αρχές του καλοκαιριού του 2024.
Το Kimpton Las Mercedes βρίσκεται στη γειτονιά Colonial City του Santo Domingo και ανήκει στην Megeve Investment Office S.A.S και θα λειτουργεί από τον Όμιλο Iberostar.
Αποτελεί την πρώτη επιχειρησιακή συνεργασία μεταξύ της επωνυμίας Kimpton και του Ομίλου Iberostar.
Στεγάζεται σε μια δομή του 16ου αιώνα που έχει ανακαινιστεί προσεκτικά από τον βραβευμένο αρχιτέκτονα Rafael Moneo για να αντικατοπτρίζει τη μετατροπή της ιστορικής γειτονιάς του σε έναν πολυσύχναστο πολιτιστικό κόμβο.
Κατά τον επανασχεδιασμό του χώρου, τα πρωτότυπα υλικά διατηρήθηκαν ή επαναχρησιμοποιήθηκαν όπου ήταν δυνατόν, ενώ μια σύγχρονη προσθήκη έχει κατασκευαστεί με σεβασμό πίσω από την αρχική δομή.
Το Kimpton Las Mercedes θα διαθέτει 130 δωμάτια, συμπεριλαμβανομένων οκτώ μεγάλων σουιτών στον τελευταίο όροφο, η καθεμία με ιδιωτικό μπαλκόνι για να δώσει στους επισκέπτες μια γεύση από την εσωτερική και εξωτερική ζωή για την οποία είναι γνωστή η πόλη.
Η εμπειρία διαμονής θα συνοδεύεται από μοναδικές ιδέες για εστιατόρια και μπαρ. Το Zola, το επώνυμο εστιατόριο με αναδιπλούμενη οροφή για δείπνο στο ύπαιθρο, παντρεύει τα πιάτα της Βόρειας Ιταλίας με τοπικά υλικά και διαθέτει μια μεγάλη ποικιλία από επιτραπέζια κοκτέιλ και κρασιά της παλιάς εποχής.
