Ένα νέο ελληνικό concept εστίασης, με έντονο άρωμα από την Αθηναϊκή Ριβιέρα, ετοιμάζεται να ανοίξει τον Νοέμβριο στο Ντουμπάι. Το Son of a Fish θα βρίσκεται στο Harbour House, τον νέο προορισμό γαστρονομίας και ψυχαγωγίας στο λιμάνι του Ντουμπάι, επιχειρώντας να συστήσει στο διεθνές κοινό μια σύγχρονη εκδοχή της ελληνικής κουλτούρας του φαγητού και της διασκέδασης.
Πίσω από το νέο εγχείρημα βρίσκεται η AlphaMind, ο διεθνής lifestyle όμιλος που δημιουργήθηκε από τις Addmind Hospitality και ADMO Lifestyle Holding (ADMO). Το Son of a Fish αποτελεί ένα από τα νέα concepts που ο όμιλος σχεδιάζει να παρουσιάσει φέτος στο Harbour House.
Η φιλοσοφία του εστιατορίου αντλεί έμπνευση από την Αθηναϊκή Ριβιέρα και τους παλιούς Έλληνες ψαράδες, μεταφέροντας όμως την παράδοση σε ένα σαφώς πιο σύγχρονο περιβάλλον. Η ιδέα είναι να συνδυαστούν το ελληνικό φαγητό, η θάλασσα, το κρασί, η μουσική και η νυχτερινή διασκέδαση σε μια εμπειρία που ξεκινά από το μεσημεριανό γεύμα και μπορεί να συνεχιστεί μέχρι αργά τη νύχτα.
Ο χώρος χαρακτηρίζεται από λιτή αισθητική, εμπνευσμένη από το τοπίο της ελληνικής ακτογραμμής. Τα μεγάλα παράθυρα από το δάπεδο έως την οροφή δημιουργούν άμεση οπτική σύνδεση με τη θάλασσα, ενώ η μίνιμαλ εξωτερική βεράντα έχει σχεδιαστεί για γεύματα σε ανοιχτό χώρο, ποτό στο ηλιοβασίλεμα και βραδινή διασκέδαση.
Στο επίκεντρο του μενού βρίσκεται το ψάρι και τα θαλασσινά, μαζί με αυθεντικές ελληνικές γεύσεις που αποκτούν μια διεθνή προσέγγιση. Τα πιάτα προορίζονται κυρίως για sharing, ενώ μια ειδικά διαμορφωμένη βιτρίνα με φρέσκα ψάρια παραπέμπει στην εικόνα μιας παραδοσιακής ελληνικής ψαροταβέρνας.
Ανάλογη είναι και η φιλοσοφία της κάβας, με επιλογές κρασιών και ποτών σχεδιασμένες να συνοδεύουν τόσο τα μεγάλα μεσημεριανά τραπέζια όσο και τα ηλιοβασιλέματα και τις βραδινές εξόδους.
Η μουσική, άλλωστε, αποτελεί βασικό μέρος της εμπειρίας. DJs θα αναλαμβάνουν τη μουσική μετάβαση από τη δύση του ήλιου μέχρι αργά τη νύχτα, με την Aegean Electronica να βρίσκεται στο επίκεντρο, ενώ το πρόγραμμα θα συμπληρώνεται από επιλεγμένες ζωντανές παραστάσεις.
Ο ιδρυτής της AlphaMind, Tony Habre, χαρακτήρισε το Son of a Fish «homegrown concept» του ομίλου και εξέφρασε την υπερηφάνειά του για το νέο εγχείρημα, υπογραμμίζοντας ότι συνδυάζει την Αθηναϊκή Ριβιέρα με μια εμπειρία που απευθύνεται σε λάτρεις του φαγητού, του ηλιοβασιλέματος και της μουσικής.
Το Son of a Fish θα βρίσκεται δίπλα στο Bar du Port, αποτελώντας το πρώτο concept που δημιουργήθηκε από τον ίδιο τον όμιλο και θα εγκατασταθεί στη νέα παραθαλάσσια τοποθεσία του Harbour House.
Με την AlphaMind να προαναγγέλλει και άλλα νέα concepts τους επόμενους μήνες, το Harbour House φιλοδοξεί να εξελιχθεί σε έναν από τους σημαντικότερους νέους προορισμούς lifestyle, γαστρονομίας και ψυχαγωγίας του Ντουμπάι.
