«Ο χώρος της εστίασης και του καφέ δεν είναι απλώς ένας επαγγελματικός κλάδος. Είναι κομμάτι της καθημερινότητας, της φιλοξενίας και της κοινωνικής ζωής της χώρας μας». Με αυτή τη φράση έδωσε το στίγμα της ομιλίας του ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Αρκαδίας, κ. Γιάννης Τρουπής, στη διάρκεια των εργασιών του Πανελλήνιου Συνεδρίου Εστίασης της ΠΟΕΣΕ (Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών & Συναφών Επαγγελμάτων) τη Δευτέρα 25 Μαΐου στην αίθουσα εκδηλώσεων του Επιμελητηρίου.
Ο κ. Τρουπής, δεν στάθηκε μόνο στις δυσκολίες, αλλά εστίασε στην ανάγκη για εκσυγχρονισμό, καινοτομία και εξωστρέφεια: «Βρισκόμαστε εδώ για να μιλήσουμε για την ποιότητα και τη βιωσιμότητα, ώστε οι επιχειρήσεις μας να παραμείνουν ανταγωνιστικές και ανθρώπινες», τόνισε χαρακτηριστικά, δεσμευόμενος ότι το Επιμελητήριο θα συνεχίσει να διεκδικεί λύσεις και να αφουγκράζεται τις ανάγκες της αγοράς.
Οι εργασίες του συνεδρίου εκτός ότι αποτέλεσαν την αφετηρία για έναν ουσιαστικό διάλογο για το μέλλον της αγοράς, ανέδειξαν τα κρίσιμα ζητήματα που απασχολούν τους επαγγελματίες: το δυσβάσταχτο λειτουργικό κόστος, τις σημαντικές ελλείψεις σε εξειδικευμένο προσωπικό και το κλίμα αβεβαιότητας που δημιουργούν οι συνεχείς ανατιμήσεις. Παρά το δύσκολο περιβάλλον, υπογραμμίστηκε η αξιοσημείωτη ανθεκτικότητα και η προσαρμοστικότητα που επέδειξαν οι επιχειρήσεις τα τελευταία έτη.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το Επιμελητήριο Αρκαδίας, αναγνωρίζοντας τη βαρύτητα του κλάδου για την τοπική και εθνική οικονομία, συμμετείχε ενεργά ως χορηγός και σταθερός υποστηρικτής της διοργάνωσης, ενισχύοντας για ακόμη μία φορά πρωτοβουλίες που προάγουν τη γνώση και τη συνεργασία των μελών του.
Ο Πρόεδρος και η Διοίκηση του Επιμελητηρίου Αρκαδίας εκφράζουν τα θερμά τους συγχαρητήρια στον Πρόεδρο, κ. Βασίλη Αθανασιάδη και τη Διοίκηση του Συλλόγου Καφέ- Εστιατόρων Αρκαδίας για την άρτια διοργάνωση του συνεδρίου. Για δεύτερη φορά, ο Σύλλογος φέρνει εις πέρας με απόλυτη επιτυχία αυτό το απαιτητικό έργο, αποδεικνύοντας το υψηλό επίπεδο επαγγελματισμού τους, τη συνέπειά τους και την πολύτιμη προσφορά τους στην ενίσχυση της επιχειρηματικότητας.
