Να μάθει τους Κινέζους και τους Ρουμάνους να τσουγκρίζουν με κρασιά Μυλωνάς επιχειρεί η γνωστή μικροοινοποιία, η οποία μάλιστα πρόσφατα τοποθέτησε το ελληνικό νέκταρ στα ράφια της βουλγαρικής αγοράς.
Της Μαρίας Ακριβού
Η οικογένεια Μυλωνά, καταγράφει ιστορία στον οινοποιητικό κλάδο από το 1917 και κατακτά διακρίσεις σε διεθνείς διαγωνισμούς. Πιο πρόσφατη είναι αυτή στο διαγωνισμό του Βερολίνου INTERNATIONAL WINE COMPETITION 2013 όπου το SAVATIANO 2012 , εκτός από τις θετικές κριτικές, και το ασημένιο μετάλλιο. Στο TourismToday.gr μίλησε ο Αντώνης Μυλωνάς, τρίτης γενιάς επιχειρηματίας– ο οποίος με τα αδέρφια του “τρέχουν” από κοινού την επιχείρηση-, για τα εξαγωγικά βήματα της Mylonas Winery και την επέκταση των δραστηριοτήτων της στον ξενοδοχειακό κλάδο.
“Ο τζίρος του οινοποιείου, συγκριτικά με την προηγούμενη χρονιά, κινήθηκε ανοδικά κατά 15% περίπου. Για το σύνολο του κλάδου διαφαίνεται σταδιακά μία τάση σταθεροποίησης των πωλήσεων μετά από την πτωτική τάση των προηγούμενων ετών”
Ωστόσο, αν και τα αποτελέσματα βαίνουν θετικά, εντούτοις ο κ. Μυλωνάς παρατηρεί πως οι επισιτιστικές επιχειρήσεις τύπου Catering προκειμένου να είναι ανταγωνιστικές επιλέγουν, ως επί το πλείστον, πιο οικονομικές ετικέτες κρασιού.
Τα κρασιά του οινοποιείου Μυλωνάς ταξιδεύουν σε χώρες όπως Ηνωμένο Βασίλειο, Βέλγιο, Γερμανία, Ολλανδία, Μαλαισία, Νέα Ζηλανδία και Ηνωμένες Πολιτείες και η παραγωγή προέρχεται από τους ιδιόκτητους αμπελώνες της οικογένειας Μυλωνά στην Αττική, σε 120 στρέμματα, από τις ποικιλίες Σαββατιανό, Μαλαγουσιά, Ασύρτικο, Αγιωργίτικο, Μανδηλαριά, Merlot και Cabernet Sauvignon. Το σύγχρονο οινοποιείο διαθέτει μια δυναμικότητα της τάξεως των 150 τόνων ετησίως και εμφιαλώνει περίπου 30.000 φιάλες.
Η μικροϊνοποιία Μυλωνάς, τα κρασιά της οποίας κερδίζουν διαρκώς διακρίσεις σε διεθνείς διαγωνισμούς, έχει μπει δυναμικά και στο κομμάτι του ξενοδοχείου. Είστε ευχαριστημένοι από τη μέχρι στιγμής συνεργασία σας;
Είναι γεγονός πως η παρατηρούμενη αύξηση της τουριστικής κίνησης τα τελευταία χρόνια θεωρείται ως αιτία της παρατηρούμενης ανόδου στην κατανάλωση οίνου στον ξενοδοχειακό κλάδο. Αυτό είναι συνεπώς ιδιαίτερα ενθαρρυντικό και για τον οινοποιητικό κλάδο στην Ελλάδα. Είμαστε ευχαριστημένοι με τις έως τώρα συνεργασίες μας και ήδη δρομολογούμε τις επόμενες. Παρότι, προς το παρόν, είναι λίγα τα ξενοδοχεία που μας έχουν εντάξει στην λίστα των κρασιών τους, γίνεται μια συνεχής προσπάθεια από την εταιρία που έχει αναλάβει την διακίνηση των προϊόντων μας έτσι ώστε να έρθουμε σε συνεργασία με ακόμα περισσότερες και μεγαλύτερες ξενοδοχειακές μονάδες.
Ποια είναι η αντίστοιχη εικόνα που διαμορφώνεται στο catering ;
Η αλήθεια είναι πως η κατάσταση στο κομμάτι του catering τα τελευταία χρόνια, λόγω κυρίως της δυσμενούς οικονομικής συγκυρίας, δεν είναι ιδιαίτερα ενθαρρυντική. Η εικόνα που εισπράττουμε είναι πως οι επισιτιστικές επιχειρήσεις τύπου Catering προκειμένου να είναι ανταγωνιστικές επιλέγουν, ως επί το πλείστον, πιο οικονομικές ετικέτες κρασιού και αυτό είναι λογικό. Επί της ουσίας η παρουσία μας στον χώρο του είναι χαμηλή σε όγκο πωλήσεων.
Οι πωλήσεις τη χρονιά που μας πέρασε σε τι επίπεδα διαμορφώθηκαν;
Η προσπάθειά μας κάθε χρονιά είναι συνεχής ώστε να βελτιώνουμε τόσο την ποιότητα των προϊόντων μας όσο και τις πωλήσεις. Στοχεύουμε πρωτίστως στην ποιότητα και δευτερευόντως στον όγκο των παραγόμενων προϊόντων. Το επίπεδο των πωλήσεων την χρονιά που μας πέρασε θεωρώ πως ήταν ικανοποιητικό σε σχέση με τους στόχους που είχαμε θέσει και λαμβάνοντας υπόψη πως είμαστε μια οικογενειακή επιχείρηση που διαρκώς μεγαλώνει. Ο τζίρος συγκριτικά με την προηγούμενη χρονιά κινήθηκε ανοδικά κατά 15% περίπου.
Ποια ήταν η αίσθηση που αποκομίσατε από τη φετινή HO.RE.CA.;
Είναι γνωστό σε όλους πως η έκθεση HO.RE.CA. αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα εμπορικά φόρουμ. Διατηρεί υψηλές προδιαγραφές οργάνωσης και αποδεικνύει στην πράξη πως οι σωστά οργανωμένες και στοχευμένες εκθέσεις είναι δυνατόν να λειτουργήσουν ως μοχλός ανάπτυξης της οικονομίας. Δυστυχώς για εμάς, δεν είχαμε φέτος την δυνατότητα να παραβρεθούμε ως εκθέτες, αλλά οπωσδήποτε εκθέσεις αυτού του βεληνεκούς είναι πάντα στα πλάνα μας για την καλύτερη προώθηση των προϊόντων μας.
Έχει αρχίσει το ελληνικό κρασί να “παίρνει τα πάνω του” στην εγχώρια αγορά ή ακόμα τα νούμερα καθοδηγούνται από την ύφεση στην ελληνική οικονομία;
Η εικόνα που έχουμε για την πορεία του ελληνικού κρασιού στην εγχώρια αγορά είναι πως διαφαίνεται σταδιακά μία τάση σταθεροποίησης των πωλήσεων μετά από την πτωτική τάση των προηγούμενων ετών που ήταν συνεπακόλουθο της ύφεσης της ελληνικής οικονομίας. Γενικώς υπάρχει μια αισιοδοξία για το μέλλον του κλάδου από εδώ και στο εξής, ειδικά για τις καλά οργανωμένες επιχειρήσεις.
Όσον αφορά τις εξαγωγές σε τι στάδιο βρίσκονται οι συζητήσεις με την Κίνα, τη Βουλγαρία και τη Ρουμανία;
Η αγορά κρασιού της Κίνας αποτελεί μία από τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες αγορές εισαγόμενου οίνου, με τον ετήσιο ρυθμό αύξησης την τελευταία πενταετία να υπερβαίνει το 50%. Τα εισαγόμενα κρασιά χαίρουν, γενικά, μεγαλύτερης εκτίμησης από τα εγχώρια, λόγω της ποιότητας και της φήμης τους. Για τα ελληνικά κρασιά θεωρώ πως απαιτείται εθνική – κλαδική στρατηγική στόχευση. Ο ελληνικός οίνος μπορεί να βελτιώσει τη θέση του στην κινεζική αγορά τόσο σε απόλυτα νούμερα, όσο και σε μερίδιο αγοράς. Οι προσπάθειές μας εντοπίζονται στην εξεύρεση ενός αξιόπιστου διανομέα – συνεργάτη, με τον οποίο θα πρέπει να αναπτυχθεί προσωπική σχέση ώστε να υπάρξει προσωπική δέσμευση για την προώθηση των προϊόντων μας στην αγορά της Κίνας. Για όσους δεν γνωρίζουν, η διαδικασία τοποθέτησης προϊόντων στο εξωτερικό αποτελεί μια χρονοβόρα διαδικασία. Πρόσφατα καταφέραμε να διεισδύσουμε στην αγορά της Βουλγαρίας μέσω μιας αξιόλογης συνεργασίας και ανάλογες προσπάθειες γίνονται και προς την Ρουμανία.
Ποια τα άμεσα σχέδια της εταιρείας;
Τα άμεσα σχέδιά μας, θα έλεγα πως, είναι αρχικά η εδραίωσή μας στην εγχώρια αγορά οίνου καθιστώντας το “brand name” μας αναγνωρίσιμο στον καταναλωτή και να καταφέρουμε να προσδώσουμε στα προϊόντα μας μια ταυτότητα που να συνάδει με την διαρκή προσπάθειά μας, να προσφέρουμε τη βέλτιστη δυνατή ποιότητα στα κρασιά μας. Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνουμε επίσης στην επίτευξη αξιόπιστων συνεργασιών στο κομμάτι των πωλήσεων.
