Σύνταξη: tourismtoday.gr
Ο Οδηγός Michelin ανακοίνωσε ότι καταργεί σταδιακά το Green Star, το οποίο απονεμόταν σε εστιατόρια με βιώσιμες πρακτικές (προέλευση υλικών, εποχικότητα, αποτύπωμα, απόβλητα, ανακύκλωση, διαφάνεια απέναντι στον πελάτη).
Η ανακοίνωση έρχεται λιγότερο από ένα χρόνο αφότου η εταιρεία διέψευσε τους ισχυρισμούς ότι το απέσυρε κρυφά.
Η διάκριση εισήχθη το 2020 για την αναγνώριση κουζινών που εστιάζουν στο περιβάλλον.
Η εταιρεία δήλωσε ότι δεν θα αντιμετωπίζει πλέον τη βιωσιμότητα ως ξεχωριστή κατηγορία βραβείων και θα την συμπεριλαμβάνει στις γενικές αξιολογήσεις εστιατορίων.
Η πτώση του Green Star δεν αποτέλεσε έκπληξη. Ωστόσο, πολλοί αναρωτιούνται για το εάν η κίνηση αυτή υποκινήθηκε από την αντιστροφή των πράσινων πολιτικών του Τραμπ ή είναι απάντηση στις κατηγορίες για greenwashing (πράσινο ξέπλυμα), δεδομένου ότι απονέμονταν χωρίς ελέγχους από τους επιθεωρητές.
Οι μέρες του Green Star φαίνεται ότι ήταν μετρημένες στην Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ). Πρόσφατα η Κομισιόν υιοθέτησε νομοθεσία κατά του greenwashing, με στόχο να προστατεύσει τους Ευρωπαίους καταναλωτές από παραπλανητικούς περιβαλλοντικούς ισχυρισμούς.
Η Michelin αναφέρει ότι αντικαθιστά το Green Star με την «παγκόσμια εκδοτική πρωτοβουλία» Mindful Voices, που θα αποδίδει εύσημα σε «πρωτοποριακές νέες προσεγγίσεις στους τομείς της γαστρονομίας, της φιλοξενίας και του κρασιού». Αυτή, «έχει σχεδιαστεί για να αποτυπώσει καλύτερα τον μοναδικό χαρακτήρα αυτών των τριών εκφράσεων της τέχνης της ζωής και να ξεπεράσει τα τοπικά σύνορα».
